koolhydraatarm.punt.nl

	Knock knock

	Rubrieken
	soep salades groenten hoofdgerechten vegetarisch weegdag Me myself and I bbq diversen

	Logs
	Auberginegehakt Kipspiezen met sesamzaad sperciebonen met bacon gestoomde paksoi met gemb Gemengde salade met Cajun Oosterse vispakketjes 78.2 kg Sperciebonen met hazelnoo Kipcurry met sugarsnaps Miekjes uiensoep Vis met boursin en champi aspergesoep Chocoladetaart van Truus Basisrecept muffins Kabeljauw met ham 78.0 kg. weegdag verplaat Chinese kool met kip Salade van spinazie en fe aspergesalade Amandelbrood asperges met ham en ei Quiche Amandelcake Tonijnsalade met haricot Russische zalmsalade 78.8 kg. Weer een paar on Andijvie met pijnboompitt Mosselen met kruiden courgette gevuld met geha spinaziesoep met kokosmel koolrolletjes Courgettefritata Ei- tortilla met zachte g 79.3 kg. Grrrr. 2 ons er hamburger met gemengde sa Roerbakken bloemkool lauwwarme zalmsalade Rosbief witlofsalade Salade Caprese Sajoer Lodeh Broccoli en winterpeen me gebakken witlof met kaas Visprutje met kokosmelk 79.2 kg. Zondag weegdag Garnalen met roerbakgroen groentenbouillon Gewokte groenten met kipf Even kennismaken Kalfsoesters met spercieb

	Links
	Glutenvrij eten Miekjesmijmeringen Dieet dr. Frank Koolhydratentabel >> meer

	Mijn vrienden
	frutsel judelien12 >> Voeg me toe.

	Zoeken

Laatste 10 reacties

Hoi hoi, &nbs	21:00
Hallo, zou je	20:59
Wil je mijn link op je	14:41
@ cathleen, dit soepi	13:32
@ cathleen, i	13:30
@ cathleen, inmiddels	13:29
@ cathleen, j	13:27
@mora, dank v	13:25
Is nu weer tijd voor.	09:47
Soms heb je van die da	09:47

	Archief
	Mei-2010 April-2010

Even kennismaken
Gezondheid/Gewicht | Me myself and I | 17 April 2010 | 13:35:40

Mijn naam is Annemiek Hattink.
Ik houd mij o.a. bezig met het maken van aquarellen portretten en grafiek. Bovendien ben ik bestuurslid van Met Het Oog op Morgen, het project waar mijn autistische zoon woont.
Dankzij Multiple Sclerose heb ik beperkingen maar daar probeer ik zo goed mogelijk mee om te gaan.

De kilo's willen er niet zo snel af als ik wil, daarom maar even een versnellinkje hoger, koolhydraatarm eten.

Gebaseerd op het dieet van dokter Frank.

Ik zet de recepten hier neer, misschien zijn er low- carb- eters die er belangstelling voor hebben.

Wil je mijn visitekaartje?

Auberginegehakt
Eten en drinken/Recept | hoofdgerechten | 30 Mei 2010 | 20:16:57

Dit recept komt van de eenkiloperweek website

AUBERGINE GEHAKT

• 1 aubergine

• 200 gram gehakt

• 1 eetlepel bloem (let op: dit niet bij glutenvrij)

• 2 eetlepels olie

• 25 gram kaas belegen, in plakjes

• 1 kleine ui

• 1 kleine tomaat

• 1 teentje knoflook

• mespunt oregano

• zout, peper

• ovenschaaltje

Was de aubergine en snij deze in plakken. Haal het door de bloem maar schud die zoveel mogelijk er ook weer af.

Verhit 1,5 eetlepel olie in de pan en bak hierin de plakken aubergine een paar minuten. Beolie de ovenschaal en leg hierin de plakken gebakken aubergine.

Bedek ze met de een deel van de kaas.

Verwarm de oven voor op 225 graden.

Pel de ui en snipper deze. Verhit in een pan de olie en fruit de ui. Pers het teentje knoflook uit en voeg dit bij de ui.

Rul hierin het gehakt en breng op smaak met oregano, peper, zout.

Verdeel het vleesmengsel over de aubergine.

Was de tomaat en snij in plakjes.

Leg deze op het gehaktmengsel.

Leg de rest van de kaas erover.

Zet de schaal in de oven en maak het geheel goed heet en laat de kaas smelten. Dit is ongeveer 20 minuten.

Kipspiezen met sesamzaad
Eten en drinken/Recept | bbq | 23 Mei 2010 | 09:47:38

Naar een recept van AH

Kipspiezen met sesamzaad

Ingrediënten

    * 2 eetlepels sesamzaad
    * 1/2 eetlepel tijm (vers of gedroogd)
    * 1 eetlepels olijfolie extra vierge met knoflook en chilipeper
    * 1 schaaltjes kipmedaillons (ca. 500 g)
    * 1/2 eetlepel olie
    * 1 theelepels sesamolie
    * 1 zak panklare spinazie

* 1 eetlepels wijnazijn

Voorbereiden

In schaal sesamzaad mengen met tijm en knoflook-chiliolie. Kipmedaillons erdoor wentelen en smaken op koele plek minstens 30 min. laten intrekken, of schaal 2 uur afgedekt in koelkast zetten.

In wok olie en sesamolie verhitten en deel van spinazie toevoegen. Regelmatig omscheppen en meer spinazie toevoegen, tot alle spinazie is geslonken. Op smaak brengen met betje wijnazijn, zout en peper. Spinazie tot gebruik bij kamertemperatuur bewaren.

Bereiden

Kipmedaillons per 3 aan spiesen rijgen. Kip op matig hete barbecue in 5-6 min. per kant bruin en gaar roosteren. Spinazie over vier borden verdelen. Kipspiesen bestrooien met zout en peper en op spinazie leggen.

sperciebonen met bacon
Eten en drinken/Recept | groenten | 22 Mei 2010 | 13:30:37

Naar een recept van AH

Sperciebonen met bacon

Ingrediënten

    * 400 g sperziebonen, schoongemaakt
    * 2 eetlepels olijfolie
    * 2 dikke plakken bakbacon, in reepjes
    * 2 tomaten, in reepjes
    * 25 g cashewnoten

Bereiden

Kook de sperziebonen 5-6 minuten en laat ze in een vergiet uitlekken, dep ze daarna droog.

Verhit de olie in een wok. Roerbak de bakbacon 1-2 minuten, voeg daarna de sperziebonen toe en schep het geheel nog 1-2 minuten om.

Schep de tomaten erdoor en bestrooi het gerecht met de cashewnoten.

gestoomde paksoi met gemberdressing
Eten en drinken/Recept | groenten | 21 Mei 2010 | 11:10:24

Gestoomde paksoi met gemberdressing

Ingrediënten

2 struikjes paksoi
1 cm verse gemberwortel, fijngehakt
1 eetlepel rijstazijn (of witte-wijnazijn)
2 eetlepels ongezoete sojasaus
2 eetlepels sesamolie
gedroogde chilipeper uit molentje

Materialen

stoompan

Bereiden

Paksoi in ruim water wassen, droogdeppen en struikjes in de lengte halveren. Paksoihelften naast elkaar op bord leggen. Bord met paksoi in stoompan of op rekje in wok met laag kokend water zetten. Paksoi in 6-8 min. afgedekt gaar stomen. In kom gember, azijn, sojasaus en sesamolie door elkaar roeren. Paksoi uit pan nemen, eventueel vocht afgieten. Gemberdressing erover sprenkelen en chilipeper naar smaak erboven malen. Lekker bij roergebakken rundvlees en mie.

Tip

Gebruik voor het stomen een stoompan, wok met stoomrekje en deksel of pan met vergiet en deksel.

Gemengde salade met Cajunreepjes
Eten en drinken/Recept | salades | 19 Mei 2010 | 10:21:25

Naar een recept uit Allerhande

Gemengde salade met Cajunreepjes

Ingrediënten

    * 1 krop ijsbergsla
    * 3 tomaten
    * zonnebloemolie
    * 350 gr.Cajun varkensvleesreepjes

* rauwkostsalade

* 1 bekertje sour cream of creme fraiche

Bereiden

Sla schoonmaken, wassen en in reepjes snijden. Tomaten wassen en in partjes snijden. In koekenpan olie verhitten. Vleesreepjes in ca. 5 minuten gaar en goudbruin bakken. Sla over vier grote borden verdelen. Tomaten erop leggen. Rauwkostsalade erover verdelen. Vleesreepjes erop scheppen. Sour cream midden op salade scheppen.

Oosterse vispakketjes
Eten en drinken/Recept | bbq | 17 Mei 2010 | 09:48:48

Naar een recept van AH

Oosterse vispakketjes

Ingrediënten

    * 1 zakje bosuitjes (3 stuks)
    * 4 worteltjes, geraspt
    * 2 cm verse gember
    * 4 eetlepels ongezoete sojasaus

    * 1 rode peper, fijngesneden
    * 400 g koolvisfilet (diepvries), ontdooid
    * 2 eetlepels olie

Bereiden

Snijd het wit van de bosui in luciferdunne reepjes en meng ze door de geraspte wortel.

Snijd het groen van de bosui in dunne ringetjes.

Schil het stuk gember en rasp het fijn boven een diep bord.

Meng de sojasaus en rode peper erdoor.

Wentel de stukken koolvisfilet door deze marinade en laat ze even liggen.

Spreid 4 stukken aluminiumfolie uit en verdeel het wortel-bosuimengsel over het midden. Leg de stukken vis inclusief de marinade erop. Strooi de groene uiringetjes over de vis en druppel er wat olie op. Vouw de folie rond de vis dicht tot pakketjes.

Zet de pakketjes op de barbecue en laat de vis en wortel in 20 minuten gaar worden. Zet de pakketjes op borden en vouw ze open.

78.2 kg
Gezondheid/Voeding | weegdag | 16 Mei 2010 | 09:05:28

Hoewel ik het wel gehoopt had is het me deze week niet gelukt om onder de 78 kg. te komen. Toch houd ik de moed er in.

Het anders eten op zich gaat het nog steeds goed in ieder geval.

Sperciebonen met hazelnootdressing
Eten en drinken/Recept | groenten | 16 Mei 2010 | 09:02:44

RATATOUILLE

2 courgettes
2 teentjes knoflook
1 ui
1 rode paprika
2 eetlepels olijfolie
1 theelepel tijm
2 eetlepels peterselie

1 laurierblad
1 theelepel zout
vers gemalen peper

Bereiding:

Verhit de olie in de pan en fruit de gesnipperde ui.
Voeg de geperste teentjes knoflook er bij.
Snijd de paprika door en verwijder zaad en zaadlijsten. Snijd daarna in stukjes en voeg die toe.

Was de courgettes en snijd ze in dunne plakken. Voeg toe.

Tijm en peterselie er bij.

Voeg het laurierblad toe.

Strooi zout en peper over het gerecht en blus af met wat water.

Doe de deksel op de pan. Laat het geheel 30 min. stoven.

Kipcurry met sugarsnaps
Eten en drinken/Recept | hoofdgerechten | 15 Mei 2010 | 10:01:53

Kipcurry met sugarsnaps

Bron AllerHande 08 2006
Keuken Oosters

Ingrediënten

    * 200 g sugar snaps
    * 3 bosuitjes
    * 1 struik paksoi, schoongemaakt
    * 3 eetlepels (roerbak)olie
    * 2 schaaltjes Thaise kipfiletblokjes met kokos en citroengras

Bereiden

Kook de sugarsnaps in een laag kokend water in de wok in 3-4 minuten beetgaar. Spoel ze in een zeef af onder koud water en laat ze uitlekken. Snijd de bosuitjes, ook het groen, in grove stukken. Snijd de paksoi in brede repen. Droog de wok, verhit de olie erin en roerbak de kipreepjes op hoog vuur in 4 minuten bruin en gaar. Schep de bosui en de sugarsnaps erdoor en roerbak nog 2 minuten. Voeg daarna de paksoi toe en verwarm nog 1-2 minuten.
Tip

Miekjes uiensoep
Eten en drinken/Recept | soep | 14 Mei 2010 | 17:17:51

Miekjes uiensoep

1 grote ui of 2 kleinere

stukje schimmelkaas

grote schep creme fraiche

1 kippenbouillonblok

De ui in een scheutje olie heel zacht laten worden, maar niet bruin. Duurt zo'n 10 minuten.

0,5 liter water met het bouillonblok er bij.

Een mengsel van schimmelkaas en creme fraiche toevoegen.

10 minuten heel zachtjes laten trekken.

Als je niet van uiensliertjes in je soep houdt dan ga je er met de staafmixer doorheen.

Home

weblog sinds: 2010-04-17

Ontwikkeld door punt.nl en gehost door mijndomein.nl. Problemen met de inhoud van deze log? Klik hier.